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食品和飲料加工中的pH值研討會(huì)

更新時(shí)間：2023-12-08

瀏覽次數(shù)：173

確保質(zhì)量、安全和性能

主講人:霍爾格·施密特

線上

1小時(shí)

2024/3/19 17:00,英語

2024/3/19 23:00,英語

時(shí)間顯示為當(dāng)?shù)貢r(shí)間。當(dāng)前時(shí)間為 13:29:36 GMT+0800 (中國標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間).

活動(dòng)概述

pH值如何影響過程控制和產(chǎn)品質(zhì)量
連續(xù)pH測量的優(yōu)點(diǎn)
實(shí)時(shí)pH測量，用于檢測微生物和監(jiān)測CIP控制
最新的pH測量系統(tǒng)如何安全用于食品和飲料過程

提高生產(chǎn)率和安全性

食品和飲料加工中的pH值對(duì)質(zhì)量和安全具有重要意義。食品和飲料行業(yè)的許多過程都可以通過pH值進(jìn)行控制和優(yōu)化。檢測不良微生物或CIP控制系統(tǒng)的故障是其中的一部分。

到目前為止，pH值通常是通過實(shí)驗(yàn)室中測量的樣品來確定的。這種方法耗時(shí)、勞動(dòng)密集且容易出錯(cuò)。

本次網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)將展示如何使用連續(xù)pH測量來安全地評(píng)估和控制過程中的過程，這對(duì)質(zhì)量和過程控制有何影響，以及如何優(yōu)化資源的使用。

玻璃pH傳感器的脆弱性阻礙了食品和飲料加工中pH值的在線測量。在網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)中，我們將展示一種新型的、牢不可破的pH傳感器，它提供了玻璃pH傳感器的準(zhǔn)確性和響應(yīng)速度。還將討論傳感器在運(yùn)行和 CIP 期間的特性。

揚(yáng)聲器

霍爾格·施密特

梅特勒-托利多

霍爾格·施密特（Holger Schmidt）擁有 TUM Weihenstephan 的釀酒師碩士學(xué)位，支持他作為釀酒師和麥芽師的實(shí)用專業(yè)知識(shí)。二十年來，他一直在全球范圍內(nèi)調(diào)解食品和飲料生產(chǎn)商、工廠和機(jī)器制造商以及自動(dòng)化公司之間的三角關(guān)系，專注于衛(wèi)生傳感器技術(shù)。

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